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【新闻】种植葡萄的基本知识南方葡萄的生长特性及育苗方法黄亮橐吾

发布时间:2020-10-19 05:57:05 阅读: 来源:水环式真空泵厂家

葡萄是我们生活中常见的水果之一,目前也正是葡萄大量上市的季节,并且葡萄在我国南方发展十分迅速。为了让果农获得更好的种植效益,小编特整理出我国南方葡萄生长特性及育苗方法,一起学习下吧。

1 葡萄生长特性

1. 1 根

葡萄是深根性果树,根系发达,抗旱性强。葡萄的主要根系分布在定植穴周围 2 ~ 3米、深 40~80 厘米的土层内。建园时应选土壤疏松、地下水位较低、排水良好的地方,并尽量采用沟栽 (挖宽、深各 1米的定植沟),以利根系生长。葡萄根系为肉质根,髓射线发达,能贮藏大量的营养物质,其呼吸作用明显强于其他果树,最怕积水,如根系积水,可导致缺氧,造成根部腐烂。

因此葡萄在整个生长期内要始终保持园内土壤湿润疏松状态,雨季注意及时排水,这是保证葡萄丰产、优质的一项重要栽培技术措施。

葡萄的根系一般为须根。采用种子繁殖的实生树根系,由主根、侧根、须根构成,而用扦插、压条繁殖的自根树,则没有主根,只有根干 (插条埋在土中的一段)、侧根、须根。根与茎的交界处为根颈。

葡萄根系上不能长出不定芽,1 年生苗如果地上部分死亡,即使地下根系完好,也不能发芽成活。因此,葡萄不能采用根扦插的方法育苗,移植时要注意保护地上部分。葡萄根系有较强的极性,再生能力很强,极易产生不定根,其极性主要表现在生长根的分枝,即在末端发生最多、最强,当根被截断后,由于极性的影响,断口处成为根的末端,从而发生大量的侧根。采收后结合翻土施肥对老树进行适当的断根,可刺激根系更新,使衰老的植株复壮。

葡萄的根系,除了固定植株和吸收水分与无机盐营养之外,还能贮藏营养物质,合成多种氨基酸和激素,对新梢、果实的生长以及花序的发育有重要作用。因此,生产上要注意培育发达的根系。葡萄根系在年周期内,有 2 次明显的生长高峰,以春夏季发根最多。

在我国南方地区,第 1 次生长高峰在葡萄开花到果粒膨大期(5—6 月),此时新梢加速生长,根系生长最旺盛。夏季炎热,土温≥28℃时,根的生长相对减弱。第 2 次生长高峰在葡萄浆果采收以后至秋季落叶前 (9—10 月)。葡萄落叶后,随着土温的降低,根系生长逐渐减弱,到土温≤10℃时停止生长,只有微弱活动。根系没有休眠期,只要温度适宜,可周年生长。生产上要根据根系生长的这个特性,抓住 2 个关键时期施肥,即 5—6 月的壮果肥、9—10 月的采果肥,以提高肥料利用率,实现丰产、稳产。

1. 2 茎

葡萄的茎通称枝蔓,包括: 主干 (从地面到第 1 分枝之间的一段)、主蔓 (主干上的分枝)、侧蔓 (主蔓上的分枝)、结果母枝 (冬剪时留作次年结果的 1 年生枝)、新梢(即带有叶片的当年生枝。其中,着生果穗的新梢称为结果枝,不带果穗的新梢称为发育枝或营养枝,由主干或主蔓上隐芽抽生的新梢称为萌蘖枝,新梢腋芽萌发再次形成的新梢称为副梢)。葡萄植株的寿命很长,主干寿命可达百年以上。

葡萄新梢由节、节间、芽、叶、花序、卷须组成。节部膨大并着生叶片和芽眼,对面着生卷须和花序。卷须着生的方式,有连续的,也有间断的,可作识别品种的标志之一。葡萄节上的横隔膜,具有贮藏养分和加固新梢的作用。葡萄枝蔓的节间不能产生不定芽,因此用于扦插的插条必须要有一个饱满的芽。葡萄新梢的中心为海绵状髓部组织,导管特别发达,具有贮藏养分和水分的功能,随着枝蔓生长成熟,髓部逐渐缩小而木质化。新梢髓部大小与枝梢的充实程度有关,生长充实的枝条髓部较小。葡萄枝蔓的节或节间都有发生不定根 (气生根) 的特性,生产上可利用这一特性进行扦插或压条育苗。由于节的横隔膜内贮藏的营养物质较多,无横隔膜的节间贮藏的营养物质相对较少,扦插时以葡萄枝蔓的节上生根较多,剪截插条时下端剪口要靠近基部芽眼 (节)。葡萄的枝蔓在其形态顶端抽生新梢,在其形态下端抽生新根,这种现象称为“极性”,扦插时要特别注意不能倒插。

葡萄新梢生长迅速,1 年中能多次抽生新梢,新梢的年生长量 1~10 米不等。新梢在年生长期中,一般具有 2 次生长高峰,除开花期前后 (5月) 出现 1 个主要生长高峰外,7—9 月间还有 1 个以副梢为代表的生长高峰。随着新梢的逐渐成熟,枝条颜色变褐,枝条组织木质化和木栓化。

葡萄新梢的生长,由单轴生长与合轴生长交替进行,从而使葡萄新梢上的花序和卷须呈现有规律的分布。顶芽萌发后开始时向前伸长,保持主轴,称为单轴生长,到 2 ~ 6节时,顶端的生长点转位,由其下方邻近的侧芽生长点抽出新梢,将原来的顶芽挤向一边,代替顶芽继续向前伸长,直到下一节为止,转位的生长点就转化为卷须或花序,称为合轴生长。

葡萄茎的生长极性十分显著,在枝蔓的生长上,这种极性在横的方面表现为枝条的背面生长明显快于腹面,因此葡萄枝 条 的 横 截 面 常 呈 “肾形”。在这种极性影响下,随着新梢生长,新梢的顶端自然地弯向下方,从而使顶芽转向分化形成卷须或花序,而由侧芽继续向前伸长,形成合轴生长。在纵的方面表现为着生在高处的顶芽最先萌发并迅速生长。栽培上可以利用这种极性,人为地改变枝蔓的生长角度,以调节生长势,促进树冠成形和花芽分化。

葡萄枝蔓在春季萌芽前 7~10 天,存在伤流现象。伤流期又叫树液流动期,在湖南,大约出现在 2 月下旬至 3 月。春天当土温上升到 5 ~ 9℃ 时,葡萄树液开始流动,根系开始从土壤中大量吸收水分、养分,由于葡萄具有强大的根压(约 1. 5 个大气压),这时如果对葡萄进行修剪或不慎造成碰伤、折伤,就会从枝蔓剪口或伤口处流出大量透明树液,这种现象称为伤流。伤流使树体养分流失过多,影响生长,以致造成死亡。因此,在葡萄伤流期不能修剪、施肥、翻土,避免枝蔓机械损伤。

葡萄枝蔓贮藏营养物质的多少与生根有着密切的关系,其中碳水化合物、氮素化合物对生根有利,因此在采集插条时要选择充分老熟、健壮的枝条,以提高扦插成活率。

2 育苗方法

葡萄苗木繁殖,可采用扦插、压条、嫁接等方法。由于葡萄枝蔓容易生根,扦插繁殖简单易行,成活率高,成苗快,苗木结果早,生产上以扦插繁殖为主。扦插育苗依其插条的成熟程度,分硬枝扦插、绿枝扦插 2 种。

2. 1 硬枝扦插

硬枝扦插在葡萄休眠期进行,利用冬剪时剪下的成熟枝条作插条。

(1) 插条的采集。在秋季落叶后 1 个月到春季发芽前1 个月 (12 月至翌年 2 月),结合冬季修剪采集,从品种纯正、生长健壮、无病虫害的丰产植株上,选择充分成熟、节间短、髓部小、芽眼饱满、粗壮 (0. 5 厘米≤直径<1. 0 厘米) 的 1 年生枝作插条。值得注意的是,早期落叶的枝条,生长过旺、髓部太大、节间太长、芽眼瘪小、成熟较差的枝条,直径在 0. 4 厘米以下或1. 0 厘米以上的枝条,多年生枝条以及尚未结果的幼树枝条均不宜选用,这种枝条养分贮存不足,扦插成活率较低,即使扦插成活,幼苗也生长不良,导致苗木变劣、品种退化。插条每枝剪留 6 ~ 10 节(50 厘米左右),并剪除卷须和果穗梗,按品种分别以 50枝或 100 枝捆成 1 捆,挂上标签,以防品种混杂。对插条均匀喷洒 5 波美度石硫合剂或50%多菌灵可湿性粉剂 500 倍液等,杀菌消毒,晾干后贮藏、剪截。

(2) 插条贮藏。南方冬季温暖,可随剪随插。如从外地调运的插条数量大,一时难以插完,则可用湿沙埋藏存放。在室外选背风向阳、地势稍高处挖贮藏沟,或在阴凉室内用砖砌贮藏池,深、宽各 1米,长度依种条数量而定,沟(池) 底铺上厚约 10 厘米的清洁河沙,轻轻地将插条横卧,1 捆挨 1 捆摆好,然后在插条间和捆间灌满湿沙。插条中间每隔 2 米竖 1 个草把,以利上下通气。通常摆放 2 ~ 3层为宜,最上面覆盖 10 ~ 20厘米厚的湿沙,并加盖湿稻草或塑料,以保持沙藏的湿度。

河沙湿度 50% ~60%,以手握成团 (不滴水)、松手即散为宜,河沙过湿易引起发霉。贮藏期间,若河沙太干,可用喷壶喷水; 湿度过大则设法掺些干沙。

(3) 插条剪截。扦插前,将插条每 2 ~ 3 节截为 1 段,长度 20 厘米左右,节间长的品种每段 1 ~ 2 节。要求顶芽充实饱满,上端在芽上留 2 厘米左右平剪,双芽、三芽插条下端在基部节下 1 厘米左右斜剪,单芽插条在下端节下斜剪并尽量长留,剪口呈马耳状,以增加生根,同时便于识别,防止浸药催根和扦插时弄倒。剪截后,每 50 根或 100 根捆成 1 捆,为提高扦插成活率,应将插条基部 3~4厘米直立放于清水中浸泡 12~24 小时,使插条吸足水分,剪口呈鲜绿色即可。

(4) 插条催根。催根就是在葡萄扦插前给予适宜的条件,促使插条基部预先形成愈合组织,生长不定根,以达到插条萌芽和发根同时进行,提高扦插成活率。生长激素能促进葡萄形成不定根,生产上可采用吲哚乙酸、吲哚丁酸、萘乙酸、2,4-D、ABT 生根粉进行催根。方法是,将插条基部 3 ~ 4 厘米直立放于 40 ~ 50毫克/升吲哚乙酸液或 40 ~ 50毫克/升吲哚丁酸液、100 ~150 毫克/升萘乙酸液、10~20毫克/升 2,4-D 液中浸泡 12~24 小时,也可用 50~100 毫克/升 ABT 生根粉液浸泡插条基部 4 ~ 6 小时。浸药时,切勿让插条上端芽眼沾上药液,以免抑制芽眼萌发而死亡。浸药后用清水冲洗掉插条表面的药剂,立即扦插。

葡萄栽培品种和砧木插条一般都比较容易生根,即使不进行催根处理,成活率也较高,但对巨峰系的藤稔品种、抗寒砧木的山葡萄等一些不易生根的品种和砧木,则必须进行催根,以提高生根率。

(5) 扦插。催根处理后的插条,在 15 ~ 20 厘米处土温稳定在 10℃ 以上时就可做畦或起垄扦插。我国南方地区气候温暖,从葡萄落叶后到次年萌芽前 (12 月至翌年 3 月)均可进行扦插。选择地势平坦、土层深厚、土质疏松肥沃和排水良好的地块作苗圃,结合深翻施入腐熟有机肥 (猪牛粪或土杂肥用量: 2500~5000千克/亩),然后南北向做畦或起垄,苗床宽 1 ~ 1. 5 米,畦面宽 80 ~ 120 厘米,长 8 ~ 10米,畦间沟宽 20 ~ 30 厘米,做到畦面平整,为便于排水,应做成高畦。采用直插、斜插均可,一般行距 30~50 厘米,株距 15 厘米。扦插时,要求顶芽高低一致,均露出地面,芽朝南方,斜插时芽眼向上,处于插条背上方。插后浇透水,使插条与土壤紧密接触。

有条件时采用地膜覆盖后扦插效果更好。由于地膜可提高地温,保持土壤水分,防止土壤板结以及杂草的丛生,不仅能提高苗木出圃率,而且根系发达,根量增多。生产上可用 0. 013 ~ 0. 015 毫米厚的常用地膜,以黑色地膜最佳。扦插前几天在圃地灌足底水,插前覆盖地膜,将膜摆正拉紧顺风铺开,使膜紧贴地面,膜两侧用土压紧踩实。扦插时按行株距要求,先用竹签或小木棍穿破地膜,然后将插条以 45~75°角倾斜插入,插条顶部芽眼应高出膜面 0. 5 厘米左右,芽眼向上。插条短于 15 厘米的可垂直扦插。插后应顺枝条浇水,使插条和土壤充分接触。最后,用细土封住地膜与插条间的空隙。

(6) 插后管理。从扦插后到发出新根前,要防止土壤干旱,一般 10 天浇 1 次水。春季多雨时期,应注意排水防渍; 7—9 月干旱时要及时灌溉。新梢长到 10 厘米以上时,结合灌水多次追施以氮为主的速效肥,以促进葡萄枝叶、根系的旺盛生长,并注意除草。地膜育苗应加强根外追肥,当温度高时,要在地膜上覆盖草秸或及时揭掉地膜,防止烧苗。苗木生长期间,应及时设立支架或支柱引缚新梢,使其直立生长,通常每株留 1 个健壮新梢,其余及时抹除; 当新梢长 40 ~ 50 厘米时摘心,顶部副梢留 2 片叶反复摘心,其余副梢全部摘除,同时注意防治叶片病虫,以促进苗木加粗生长,确保生长健壮。

2. 2 绿枝扦插

绿枝扦插是用半木质化的新梢作为插条,扦插时期以5—6 月为宜,成活率较高。

(1) 插条采集。采集插条前 1 周,对新梢进行摘心处理,以提高新梢木质化程度。插条采集应在清晨或傍晚进行,并携带水桶,将采下的插条随即浸入水中,以减少插条因叶片蒸腾失水。选择粗壮、芽眼充实、粗度 (直径) 4~6毫米新梢作插条,以上部节位的副芽刚萌动的新梢最好,成活后生长快。

(2) 插条剪截。扦插前,将插条快速剪成段,每段 2~3节,上端在节上 2 厘米处剪平,下端在节下近节处斜剪。叶片可以制造生根激素,促进生根,插条上端要保留 1 片叶子,并剪去 1/2~2/3,其余叶片全部去掉,以减少蒸腾 (见图 3)。剪枝时要求剪枝剪锋利,剪口平整。剪好的插条要立即扦插,或将基部浸入清水中,并遮荫待用,保持叶片不萎蔫。

(3) 插 条 的 催 根 处 理。扦插前,用 500 ~ 1000 毫克/升萘乙酸液或 1000 毫克/升吲哚乙酸液、1000 毫克/升吲哚丁酸液浸蘸插条基部 3~5 秒,或用 50 ~ 100 毫克/升 ABT 生根粉液浸插条基部 1~2 小时,浸蘸后用清水冲洗。

(4) 扦插及管理。用沙土做 0. 8 ~ 1. 2 米宽的苗床,沙土厚 20 ~ 30 厘米。床底铺15 厘米的粗沙石。扦插时,先用竹签或小木棍打孔,直插、斜插均可,斜插以 45 ~75°角倾斜插入。将插条插入孔内,深度以顶芽露出床面 1厘米左右为宜。扦插行株距15 厘米 ×10 厘米,插后立即浇透水,搭建 40 ~ 50 厘米高的塑料拱棚,并遮荫。每天用喷雾器喷水 4 ~ 5 次,使棚内湿度处于临近饱和状态,插条叶面保持着水层为宜。棚内温度控制在 25~28℃,湿度保持在95%左右。在遮光通风条件下,扦插后 15 天左右即可生根,20 天后可以移栽,行株距同硬枝扦插。期间可结合喷水喷洒 2 ~ 3 次杀菌剂,防止病害发生。

2. 3 苗木出圃

(1) 出圃时间。我国南方地区气候温暖,葡萄苗木从秋季落叶到翌年伤流期前均可出圃,通常在 11 月至次年 2月进行,以秋季最佳,有利于根系恢复。第 2 年起苗不能太晚,以免引起根系和枝条的损伤,造成过多的伤流。

(2) 起苗方法。起苗前,地上部留 4 ~ 6 个饱满芽将苗木短截,如果土壤干燥,先适量灌水,这样不但挖苗容易,而且也不易损伤根系。苗圃中葡萄根系向四周扩散,且大多分布在插条下端 30 ~ 50 厘米的土层中,因此在挖苗时应尽量远离苗木根颈,通常先在行间挖掘,然后再在株间分离,将根系附着的泥土轻轻抖散,以保证根系完整,不劈裂,肉质根长度在 15 厘米以上。挖苗后要立即将伤根、断根剪去,将过长的根适当截短,然后按品种每 50 株捆成 1 小捆,并在捆外挂上品种标签。

(3) 包装及运输。外运的苗木可先用草袋、麻袋包装,在袋内填入适量保湿物,或用泥浆蘸根,再用塑料袋包装。运输途中要注意苗木遮阴,切忌风吹、日晒、雨淋,防止苗木失水干枯。轻装、轻卸,避免造成机械损伤。运到目的地后,要马上打开包装,如有失水,应立即放入清水中浸根 12 ~ 24 小时,充分吸水后再栽植。

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